ചായ ഒരു പ്രകൃതിദത്ത സസ്യമായിരിക്കുന്നതിനാൽ, അതിന്റെ ചില പ്രഭാഷണ സവിശേഷതകൾ കർശനമായ ചായ പാക്കേജിംഗിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
അതിനാൽ, ചായ ഓക്സിഡേഷൻ, ഈർപ്പം - പ്രൂഫ്, ഉയർന്ന താപനില പ്രതിരോധം, ഷേഡിംഗ്, ഗ്യാസ് പ്രതിരോധം എന്നിവയുടെ ആവശ്യകതകളുണ്ട് ചായ പാക്കേജിംഗിന് ഉണ്ട്.
ആന്റി ഓക്സീകരണം
പാക്കേജിലെ അമിതമായ ഓക്സിജൻ ഉള്ളടക്കം ചായയിലെ ചില ഘടകങ്ങളുടെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് തകർച്ചയിലേക്ക് നയിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, ലിപിഡ് പദാർത്ഥങ്ങൾ ആൽഡെഹൈഡുകളെയും കെറ്റോറനെയും സൃഷ്ടിക്കാൻ ബഹിരാകാശത്ത് ഓക്സിജനുമായി ഓക്സിലൈസ് ചെയ്യും, അങ്ങനെ റാൻസിഡ് ദുർഗന്ധം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ചായ പാക്കേജിംഗിലെ ഓക്സിജൻ ഉള്ളടക്കം 1% താഴെയാണ് ഫലപ്രദമായി നിയന്ത്രിക്കേണ്ടത്. പാക്കേജിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഓക്സിജന്റെ സാന്നിധ്യം കുറയ്ക്കുന്നതിന് പൊട്ടാത്ത പാക്കേജിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ വാക്വം പാക്കേജിംഗ് ഉപയോഗിക്കാം. നല്ല വായു ഇറുകിയതുമായി ചായ മൃദുവായ ഫിലിം പാക്കേജിംഗ് ബാഗിൽ (അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം ഫോയിൽ ശൂന്യമായ വാക്വം ബാഗ്) ഇടുന്ന പാക്കേജിംഗ് ടെക്നോളജി ടെക്നോളജി ഒരു പാക്കേജിംഗ് രീതിയാണ്, പാക്കേജിംഗ് സമയത്ത് ബാഗിൽ വായു നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഒരു പരിധിവരെ ശൂന്യത സൃഷ്ടിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അത് മുദ്രയിടുന്നു; വായുവിഷയത്തിന്റെ സ്ഥിരത, ചായയുടെ രുചി എന്നിവ പരിരക്ഷിക്കുന്നതിനിടയിൽ നിഷ്രന അല്ലെങ്കിൽ ഡിയോക്സിഡിസർ പോലുള്ള ഇംട്രജൻ അല്ലെങ്കിൽ ഡിയോക്സിഡിസർ പോലുള്ള ഇഗെർട്ട് വാതകങ്ങൾ എന്നിവയിൽ intraginges പോലുള്ള ആന്തരിക വാതകങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക എന്നതാണ്.
ഉയർന്ന താപനില പ്രതിരോധം.
ചായയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് താപനില. താപനില വ്യത്യാസം 10 ℃, രാസപ്രവർത്തനത്തിന്റെ നിരക്ക് 3 ~ 5 മടങ്ങ് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ഉള്ള ഉള്ളടക്കങ്ങളുടെ ഓക്സീകരണം, പോളിഫെനോളുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും മറ്റ് ഫലപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കുന്നതിനും ത്വരിതപ്പെടുത്തിയ ഗുണനിലവാരമുള്ള അപകടം വേഗത്തിലാക്കാനും ചായ രൂക്ഷമാകും. നടപ്പിലാക്കൽ അനുസരിച്ച്, 5 for ന് താഴെയുള്ള ചായ സംഭരണ താപനില മികച്ചതാണ്. താപനില 10 ~ 15 the ആയിരിക്കുമ്പോൾ, ചായയുടെ നിറം പതുക്കെ കുറയുന്നു, വർണ്ണ പ്രഭാവം പരിപാലിക്കും. താപനില 25 ℃ കവിയുമ്പോൾ, ചായയുടെ നിറം അതിവേഗം മാറും. അതിനാൽ, കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ചായ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്.
ഈർപ്പം - തെളിവ്
ചായയിലെ ജൈവവസ്തുക്കളുടെ മാധ്യമമാണ് ചായയിലെ ജലദർശം, ചായയിലെ ജൈവ ഉള്ളടക്കം ചായ ഗുണനിലവാരം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്. ചായയിലെ ജലത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം 5% കവിയരുത്, കൂടാതെ 3% ടേം സ്റ്റോറേജ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ചായയിലെ അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന താപനില ത്വരിതപ്പെടുത്തും. അതിനാൽ, പാക്കേജിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നല്ല ഈർപ്പം ഉള്ള സംയോജിത ചിത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കാം -
ഷേഡിംഗ്
വെളിച്ചം ക്ലോറോഫിൽ, ലിപിഡി, മറ്റ് വസ്തുക്കളുടെ ഓക്സീകരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും, ചായയിലെ ഗ്ലൂടരാൽഡിഹൈഡ്, പ്രൊപിയോണൽഡിഹൈ, ചായയിലെ മറ്റ് ദുർഗന്ധം എന്നിവയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും, ചായയുടെ വാർദ്ധക്യം ത്വരിതപ്പെടുത്തുക. അതിനാൽ, ചായ പാക്കേജിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ക്ലോറോഫിൽ, ലിപിഡി, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഫോട്ടോകറ്റലിറ്റി പ്രതികരണം തടയാൻ പ്രകാശം സംരക്ഷിക്കണം. കൂടാതെ, തേയില നിറ്റംപര്യത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഒരു പ്രധാന ഘടകവും അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണം കൂടിയാണ്. ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ, ഷേഡിംഗ് പാക്കേജിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കാം.
വീര്പ്പുമുട്ടുക
ചായയുടെ സുഗന്ധം അലിയേറ്റർ ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് കമ്പോസിറ്റ് മെംബ്രണിന്റെ സ്വാധീനവും, പ്രത്യേകിച്ച് കമ്പോസിറ്റ് മെംബ്രണിന്റെ ശേഷിക്കുന്നതും ചൂട് സീലിംഗ് ചികിത്സയിലൂടെയുള്ള ദുർഗന്ധവും ചായയുടെ സുഗന്ധത്തെ ബാധിക്കും, അത് ചായയുടെ സുഗന്ധത്തെ ബാധിക്കും. അതിനാൽ, ചായ പാക്കേജിംഗ് പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് സുഗന്ധം രക്ഷപ്പെടുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. ചായ പാക്കേജിംഗ് മെറ്റീരിയലുകൾക്ക് ചില ഗ്യാസ് ബാരിയർ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഒക്ടോബർ 31 - 2022